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夏天將至 菜市場開始販賣土芒果青

某人很愛吃情人果 我也挺喜歡吃的

但以前小時候只有在吃辦桌甜點那到菜時偶而吃過

印象中媽媽從來沒有買過 

 

後來知道婆婆會做情人果 也就想要來傳承一下

某人還說要豆斗也要會 這樣才有一技之長

作工有點搞剛 但自己做的健康又衛生

材料:

土芒果青 台糖貳號砂糖

作法:

1.將芒果青削皮對半切再去籽

   (籽一定要挖乾淨不能有殘渣殘皮

我是用抹刀去籽)

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2.去籽後再切條狀泡水把籽的殘渣洗掉

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3.用滾水浸泡約8-10分鐘並瀝掉水

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4.倒一半芒果青在碗裡倒大量的砂糖用筷子攪拌均勻

   再倒入另一半芒果青後灑第二層砂糖同樣用筷子攪拌

   讓每條芒果青都均勻沾到砂糖

  (婆婆提醒要醃漬的容器不要用金屬要用陶瓷類

  她覺得酸鹼性那些會侵蝕金屬鍋具)

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5.靜置室溫等溫度冷卻後可放入冰箱 若有出水可以倒掉

6.隔天拿出後會發現原本的量大縮水 因為都脫水啦!

   再倒入大量砂糖拌昀 可以放冷藏或冷凍

   想吃情人果冰沙的 水就不要倒掉喔~~

 

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幸福小野豬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()