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儘管我的廚藝堪慮 但我還是很有實驗精神

昨天去了趟韓國街買了製作泡菜的材料後

也不忘買一包年糕還有現成泡菜

準備回家來做泡菜炒年糕


但由於沒有掌控好時間 我的年糕跟本還是硬硬的

口味也只有一昧的辣 

因此我就把吃不完的泡菜年糕留下來 打算今天做成泡菜年糕湯


昨天晚上又翻了潔咪的書 也在網路上再查一些食譜

發現"湯頭"也是很重要 潔咪的書提到韓國很多賣辣炒年糕的攤子

都會同時販賣關東煮 將關東煮的湯頭淋在炒年糕上

就變成人間美味


所以  我打算利用婆婆買的日式煮湯粉

(大概就是昆布 魚...調味的粉)來增加口感

以下是大致做法:

材料:

       1.年糕

       2.洋蔥

       3.火鍋肉片 肉條

       4.韓國泡菜(外加泡菜汁)

       5.日式煮湯粉

做法:

       1.鍋子熱油後 加入肉條爆香

       2.洋蔥切絲也丟進去 煮到變軟

       3.丟入年糕加水

       4.泡菜丟進去

       煮得差不多後.....就是昨天失敗的作品 哈哈哈 

          因為失敗 盤子邊都懶得擦

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       5.另外準備一鍋水煮湯頭(水+煮湯粉+泡菜湯汁) 

       6.煮滾後加入火鍋肉片

       7.丟入昨天失敗作品 煮到咕嚕咕嚕

        看著整鍋紅通通又一直咕嚕咕嚕的泡菜年糕湯

           來試一下湯頭...鹹度夠了 但應該要鮮甜一點的

           下次再努力

PS.查到的食譜 都有提到:要使用放比較久一點的泡菜

     因為比較酸 拿來煮湯超美味


自己吃還ok 但不好意思與他人分享 希望下次能精進 哈

後記:後來我連續兩三個週末都自己煮這道年糕湯

         婆婆都一直說:好香  好像很好吃的樣子

         年糕湯的湯頭真的很重要 最近一次煮 剛好婆婆再熬蘿蔔排骨湯

         我舀了一些湯頭放到年糕湯 再放日式"魚堅"魚粉 我愛死那湯頭啦!

 

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