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這是2007年跟某人去大阪吃鶴橋風月大阪燒的照片

之前某人說我都不會做好吃的東西 例如:大阪燒之類

所以...我就上網找大阪燒食譜 找到了MASA的版本

也發現其他的網誌分享 非常多都是參考MASA的

看了一下材料 都是很常見很容易買到的 除了日式豬排醬之外

本來以為只有在百貨公司內的日式超商或者線上購物才買得到

後來發現在我們常去逛的家樂福內的HOLA就有了

現場我看到有大阪燒醬 日式炒麵醬 還有我買的狗標中濃醬

掙扎了一番後 我買狗標中濃醬 其實我也不太清楚這三種有什麼不同

 

在新家 我開了食材請某人去全聯買齊 本來不抱任何希望

因為那時候已經晚上七點多 也許食材沒那麼齊了 或者他找不到找很久

還擔心他該不會連高麗菜都會買錯

(例如:因為有人亂放 沒按照標示放回去陳列架上之類

因為之前有次請他買青江菜 他買到地瓜葉)

不過後來想到他那麼愛吃高麗菜 不可能連高麗菜長啥樣都不知道的

 沒想到咻咻咻一下 他全部買齊回來了 還說他幾乎都剛好是買走最後一份

再更沒料到的是買齊所有食材就已經超過500元了

所以某人嚴正聲明要我一定要做得好吃

而且覺得這些應該可以做很多份

不然這個價錢可以去吃Ten屋兩人份了阿!

以下是材料與記錄:

一.材料:(1片份量)

1.豬肉片(梅花肉)3-4片

2.花枝 適量

3.蝦仁 適量

4.雞蛋 1顆

5.高麗菜 70g

6.柴魚片適量

7.烹大鰹師魚粉 半匙

8.鹽巴 少許

9.美乃滋(沙拉醬)

10.日式豬排醬

11.水 50ml

round1.成品:(好傷眼 哈哈)

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看起來真的很醜 覺得很像蚵仔煎還是蛋餅之類

因為怕煎焦掉急著翻面 而且只有一支鍋鏟 所以散掉

(其實之前在日本大阪吃風月跟台北TEN屋經驗

店員都會把大阪燒放到我都覺得也放太久已經焦了吧~~

才來翻面的 然後也真的有焦黑顏色)

後來隔天有再做第二批 我才發現真的不用怕焦掉 一面煎3分鐘

而且我發現除了肉片外 其他食材可以跟高麗菜麵粉糊一起攪拌

然後...覺得高麗菜我切太大塊 我應該切不只1公分見方

另外 根據某人食用心得:沙拉醬是重點 柴魚片要多 豬排醬太多會太酸

反正我初次亂做的成品 某人全部嗑光光 覺得還不錯 這樣(他肚子餓了)

因為他說他很愛吃沙拉 而這些材料只要有熟 都會好吃

我自己是覺得離成功 還有一段距離 雖然是不致於太難吃

後記:後來隔了一週又再試做了一批

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海鮮與豬肉片食材都是婆婆到傳統市場採買的

吃起來很明顯比較新鮮比較好吃

某人依舊捧場 全部吃光光 好吧~~他喜歡吃就好  哈哈

然後 我還是沒辦法弄得很完整一片 可是某人絲毫不在意

 

 

日後參考資料:sogiel0105 TEN屋食記

                    大阪燒製作過程影片(應該是風月)

 

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