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照片裡的是葡萄乾鬆餅 之前用香蕉做的都太軟 

前一陣子新聞爆出有毒澱粉事件

因此本想直接買鬆餅粉的我只好放棄

但某人喜歡吃想吃鬆餅 還去買了品諾鬆餅機讓我玩

沒有鬆餅粉我只好上網查如何利用低筋麵粉做鬆餅 

 

查了幾篇都要泡打粉 但家裡沒有 而且我不想用

後來讓我查到了這篇:

天然無添加香蕉鬆餅(全蛋法,免泡打粉)

看了一下材料 都很單純 家裡都有 

所以我就來依樣畫葫蘆了~當然所有份量重量都是free style

材料如下:

1.雞蛋 一顆

2.細白砂糖  適量

3.香蕉 半根

4.白開水/鮮奶 適量

5.橄欖油 適量

作法:

1.將香蕉壓成泥放在大碗裡加水 

2.將過篩的的低筋麵粉篩入香蕉泥中攪拌

3.將全蛋加砂糖 用打蛋器打~因為我有買Cuisinart攪拌棒CSB-77 

    配件中有打蛋器正好派上用場

    食譜中有提到 要打到蛋的顏色變淡變稠

    要到打蛋器沾的蛋汁滴下要1秒才會沈入

    這部份要打好一會唷~~~~~再加入橄欖油

4.將蛋汁的1/2倒入香蕉泥攪拌 剩下1/2再倒入攪拌均勻

 

這時品諾鬆餅機就派上用場了

 

真的很傻瓜~~

 

另外本食譜來源的網站看起來很棒耶~~

    多多開伙dodocook

 

 

 

 

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幸福小野豬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()