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幾個禮拜前 因為婆婆去菜市場買了台灣牛肉菲力的部分

要給豆斗煮副食品用的 然後她順便買了一包不是菲力部位

說可以給我煮來跟某人吃(婆婆不吃牛 公公不能吃洋蔥)

於是我上網搜尋了有關牛肉的食譜 想要做可以淋在飯上那種燉牛肉

當時我有屬意派普小姐的MIFI版番茄燉牛肉

之前就看過這篇 也很有印象 因為我好好奇ikea的鑄鐵鍋

這次的試做我是參考這個食譜 然後我也去看了派普原本參考的食譜來源

不看還好...一看就愛上這個部落客的食譜

因為她寫的好科學化 舉凡各種計量都寫得很清楚 連火侯也寫出來

雖然我不是很專研部落客的食譜 但這個真的是我看過寫得最棒的

通常網路上查到的食譜都是:xx適量 oo一大匙 yy半茶匙....這種

我真的很想知道所謂的一匙到底是多少  也許在烹飪界有所謂公定的計量知識

但是食譜中沒有註明 我真的不是很確定 這真的讓新手下廚者很無助阿~~

 

所以我現在還蠻三不五時看一下M Living的食譜專區

真的都讓人好心動 讓新手下廚者充滿希望阿~哈

 

我所有材料的比例都是依照派普小姐的作法

但有再加MIFI食譜中寫的米酒 麻油

由於家中沒有鑄鐵鍋

但我有跟婆婆說我想要那種可以直接炒洋蔥後放牛肉燉的鍋

因為印象中看過婆婆炒過 於是婆婆就拿出了菲姐的炒燉鍋

雖然她問我要不要直接用快鍋肉比較快軟爛 但第一次做還是想盡量照食譜

 

我燉了約一個多小時 不到90分鐘

做出來的番茄燉牛肉 已經很不錯吃了

不過我忘了加番茄醬 且成品居然毫無番茄味(應該是加太少顆)

但洋蔥非常大顆 大概快要是豆斗的頭這麼大了 加上原本食譜有加糖

所以成品超級甜 某人覺得太過甜 不過沒有到甜膩的程度

因為番茄洋蔥都會出水 最後的水還真不算少 我只再多加一點點水而已

成品真的好下飯 淋在飯上好好吃啊!!!

之後婆婆有在自己憑幫我監工跟技術指導時的印象又做兩次

但都不知道要加薑 有點可惜  水真的不要加太多 會變稀稀的

 

 

 

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