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第一次吃到台南的芋頭粿是在當時的男友現在的老公家

吃到時整個驚為天人!!!

因為我一直以為我會吃到的是芋頭巧那種

無論在台中時或在台北求學時 我從來都沒有吃過台南的芋頭粿

覺得好特別喔~(實際上 我覺得台南真的好多別的地方沒有的美食 愛死了)

所以 我就跟婆婆學這道傳統小吃

材料:

1.芋頭 1顆 刨成絲

2.香菇 數朵泡水切絲

3.竹筍 切條切片都可

4.肉絲

5.一般醬油

6.番薯粉

7.紫紅蒜頭

8.蝦米

9.日本味精(可不加)

10.蒜味胡椒粉(costco賣的那種)

11.高麗菜 大片數片

做法:

1.熱油鍋後把紫紅蒜頭 蝦米爆香 再加入香菇與肉絲炒香加少許日本味精

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2.把1的料拿約1/3起來 其他的拌入芋頭絲 用筷子攪拌

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3.攪拌後倒入少許番薯粉 再倒入水 讓所有的料有點黏黏就好 再加入蒜味胡椒粉

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4.把所有料攪拌均勻

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5.在盤子上把高麗菜鋪好 4.的料全部放上(可以先放在碗公塑型再倒扣到盤子)

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6.在最上面把剩下1/3的餡料放在最放面 拿去蒸

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